Grande nouvelle !

Plus fort qu’un Emmy Awards, mieux qu’une palme d’or à Cannes, encore plus prestigieux qu’un Oscar à Hollywood…

Après plusieurs nominations auréolées d’une ou deux étoiles,

Ça y est !

Nous voilà triplement étoilé et coup de cœur au Guide Hachette 2023.

Une consécration qui nous rend heureux et que nous sommes fiers de partager avec vous.

Nous continuons avec enthousiasme nos efforts dans les vignes et à la cave pour vous offrir toujours le meilleur.

Château L’amiral Cuvée Prestige 2019 rouge : L’avis du Guide Hachette des Vins 2023

Des carignans de 40 ans forgent l’ossature de ce minervois d’une générosité enthousiasmante. La robe d’un pourpre profond annonce un nez exubérant de cassis, de fruits rouges et d’épices douces. Concentrée, soyeuse, bien ronde à l’attaque puis soutenue par une trame de tanins parfaitement proportionnés à l’ensemble, la bouche impressionne et s’étire en longueur sur la cannelle. Grand rouge de garde.

Bénédicte Gobé : la vigneronne

Un domaine fondé en 1817 par l’amiral Gaydé, commandé par de spectaculaires bâtiments en forme de fer à cheval, que l’on remarque par satellite. Dans ce cadre abrité des vents dominants, Bénédicte Gobé, arrière-petite-nièce de l’amiral, est aux commandes depuis 2008 d’un vignoble de 30 ha en conversion bio. À la carte du domaine, des minervois et des vins en IGP.

Source : Guide Hachette 2023

Lien pour le Guide Hachette : Château l’Amiral Cuvée Prestige 2019 – Minervois – Vin rouge | Guide Hachette des Vins (hachette-vins.com)

Un petit moment enfin tranquille pour vous parler des dernières vendanges.

Elles ont débuté tôt, vers le 25 aout pour les blancs, et bien qu’une sorte d’effervescence dans les média ait annoncé des vendanges très précoces, nos raisins noirs avaient atteint des taux de sucre habituels dès les premiers jours de septembre, mais à la dégustation les raisins nous semblaient « durs » « verts », finalement nous avons choisi d’attendre malgré les fortes chaleurs.

Et le miracle a fini par arriver, la nature a fini son travail sur les tanins et les polyphénols, les raisins ont terminés leur maturité complète, celle qui nous offre de jolis tanins et de bons aromes.

Nous avons commencé la cueillette des raisins noirs mi-septembre, pour terminer le 26 octobre par le muscat d’Alexandrie, récoltés à la main avec nos enfants et nos amis, pour un moelleux qui fermentent encore…

Malgré deux grêles en avril sur nos terroirs Minervois qui ont entamées les rendements, nous sommes contents des vins produits. Les premières cuves terminées sont aromatiques et la qualité des tanins est prometteuse, comme nous les aimons, présents et soyeux.

A déguster très bientôt ensemble

Bénédicte et Rodolphe

Nouveauté, nos cartons évoluent !

Lors de nos dernières rencontres, vous avez remarqué que nous avions modifié nos emballages. Fini l’impression du fond blanc sur toute la surface du carton pour retrouver la couleur sable foncé, la couleur naturelle du carton brut.

Nous avons fait ce choix écoresponsable pour diminuer notre impact environnemental en supprimant cette encre blanche.

C’est par la somme de tous nos petits gestes que nous arriverons à protéger notre terre.