Notre conversion a débuté en 2017 par nos vins blancs.
Effectivement, dans notre démarche, nous respections l’esprit de l’agriculture biologique encore fallait-il respecter un cahier des charges précis et se livrer au jeu des audits.
Le démarrage par nos vignes de Muscat d’Alexandrie, Sauvignon blanc, Viognier et Marsanne nous a permis de nous perfectionner et d’acquérir des nouveaux matériels comme les interceps (pour un désherbage mécanique efficace) et le pulvérisateur confiné (pour éviter les dérives).
Le processus de cave étant maitrisé par Bénédicte, notre première cuvée BIO en blanc est sortie en 2020 et nous avons alors démarré la conversion pour les vins rouges et rosés.
En six ans, nous avons amélioré nos méthodes culturales et nous continuons à apprendre. Nous sommes heureux d’arriver à la fin du processus de conversion avec une qualité de vin renforcée.
A partir de millésime 2023, toutes nos cuvées sont labélisées en agriculture biologique !
Une belle année à la vigne, la récolte était prometteuse en quantité, les vignes ont bien réagi à la sécheresse de l’été. Malheureusement, les raisins côté soleil couchant n’ont pas supporté les fortes températures (+ 43°C pendant plus de 5 jours) de la dernière semaine du mois d’aout. L’échaudage a emporté une bonne moitié de la récolte. L’équipe de vendangeurs a été formidable, elle a pratiqué un tri sévère sur les parcelles touchées, sauvant ainsi la qualité des raisins arrivés à la cave.
Les fermentations, bien que très techniques pour ne pas extraire des tanins durs, se sont bien déroulées. Beaucoup de travail, beaucoup de dégustation des cuves en fermentation, pour un très beau millésime qui devrait vous plaire.
Les blancs sont finis, très aromatiques, ronds et gourmands, nous les mettrons en bouteille au mois de janvier.
Les rouges finissent tranquillement leurs fermentations, ils ne seront prêts à être embouteillés qu’au début du printemps, pour une dégustation des cuvées de garde dans deux ou trois ans avec vous.
Nous avons hâte de vous retrouver pour gouter ces nouveaux vins, tous bio, enfin !
Bénédicte et Rodolphe
