LES VIGNERONS
Château l’Amiral
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nous
Une nouvelle génération aux commandes du vaisseau amiral
Qui sommes-nous ?
Nous sommes un couple de vignerons, à la maison comme au travail.
Vous nous trouverez tous les deux dans les vignes, là, le travail est partagé, chacun est polyvalent, l’un peut remplacer l’autre, et vice versa. Quasiment tout le temps ensemble. Tout en ayant nos propres qualités et nos propres forces.
Bénédicte
Bénédicte, œnologue de formation, vous la trouverez avant tout dans sa cave, sur le pont pendant les vendanges, gérant tous les travaux de vinification, goutant et créant les vins.
Ne la laissez jamais vous parler de ses vins si vous êtes pressés, elle vous emmènera avec elle dans son monde. Comment choisir une parcelle, quand vendanger, comment vendanger, comment vinifier, le plaisir des assemblages, la dégustation quasi quotidienne des vins, le plaisir des vins, la cuisine, les amis, les essais de vinification tentés, les idées qui lui trottent dans la tête.
Complètement passionnée, d’autre disent souvent, passionnante. A vous de voir
Rodolphe
Rodolphe, du fait de sa formation à l’ISC et son parcours professionnel de logisticien, prend plaisir dans la vente de nos vins et leur mise en valeur. Il crée les étiquettes et gère la logistique des mises en bouteille, les expéditions, et surtout, tous les salons tout au long de l’année.
C’est un grand voyageur. C’est lui que vous rencontrerez à chaque salon, un peu partout en France, c’est lui que vous aurez au téléphone la plupart du temps. Droit, rigoureux, organisé, prévoyant, c’est l’homme de la situation, c’est lui qui gère. C’est aussi lui qui vous parlera avec ferveur de ses vins, des dernières créations, du dernier repas gourmand partagé en famille.
Rodolphe est passionné par son produit, il dit souvent, on a les clients qu’on mérite, et nos clients sont formidables : ils sont agréables, cultivés, fidèles, bon vivants et joyeux. C’est cela qui motive Rodolphe à parcourir la France et à quitter ses chères vignes et sa famille ! C’est la joie de partager un moment d’exception autour d’une de nos bouteilles avec vous.
Couple de vignerons, quesaco ?
Un couple de vignerons signifie être passionné par nos vins, par nos vignes, par notre famille, être fier de notre terroir et croquer la vie à pleines dents, simplement dit être gourmand.
Nous sommes attentifs à notre environnement, aux paysages, au climat, aux vignes et aux autres plantes. Nous vivons essentiellement dehors en nous réfugiant de temps en temps dans notre cave pour créer les meilleurs assemblages ou en partant à votre rencontre sur les salons.
Nous prenons soin d’observer nos vignes, ce qu’il y a autour, nous cherchons à préserver un équilibre naturel de la plante et du sol, nous faisons attention à la biodiversité. Pour cela nous gardons nos haies et les arbres aux alentours des parcelles pour les oiseaux et les insectes. Nous gardons nos sols couverts de végétaux semés ou sauvages, pour maintenir vivants les insectes, les vers, toutes les petites bêtes et les microorganismes du sol. Un sol vivant et en bonne santé, protège la vigne car il peut nourrir sainement et complètement la vigne. Pour maintenir cet équilibre, il faut observer beaucoup pour intervenir le moins possible et toujours à bon escient.
Nos règles de navigation
- Seul un sol respecté permettra d’avoir des vignes saines, fortes, vivantes, offrant un raisin bien mûr, équilibré et sain.
- Seul un bon raisin peut produire de grands vins, quel que soit la qualité du vigneron ou de l’œnologue. La magie ne vient pas de la technique, même si elle est d’une grande aide, même si le vigneron est un peu magicien, la vraie magie vient du sol, de notre terroir.
Nous aimons nos vignes, mais aussi et tout particulièrement notre cave, ce lieu un peu sacré, un peu à part du temps, cette cathédrale où la magie du terroir se prolonge par la féérie des fermentations, ce phénomène naturel qui transforme lentement le jus de raisin en un divin nectar, le vin, tous nos vins, du plus simple au plus complexe, du plus sage au plus déluré, du plus classique au plus étonnant.
Cette passion du vin, nous l’avons sans nul doute. Chaque millésime est un défi, une aventure, un voyage dans les goûts, les odeurs et le temps. Le temps est différent pendant les vendanges, et surtout pendant les vinifications, il nous bouscule, il n’y en a jamais assez pour tout faire, tout réaliser, tout essayer, et puis juste après, le temps s’étire, il en faut du temps pour que le vin se fasse, s’arrondisse, ouvre ses voiles des arômes et nous emmène bien loin. Le temps à la cave est bien étrange, il dirige notre vie.
Notre objectif est de vous offrir chaque année le meilleur de nos parcelles, avec constance et régularité, que chaque millésime soit pour vous un émerveillement, un bonheur.
Cette passion cet engagement, c’est avec vous que nous souhaitons le partager, échanger autour d’un verre de vin, déguster nos vins avec vous, partager le plaisir de la découverte, suggérer les plats qui pourraient parfaitement accompagner ces vins, et la récompense ultime pour nous vignerons, c’est lorsqu’un de nos vins crée une émotion qui vous marquera, un souvenir inoubliable, un besoin de le partager, une envie d’y revenir.