Une rencontre entre une vigneronne et un brasseur dans des circonstances improbables. Deux passions qui fusionnent pour vous offrir le meilleur de chacun. Voilà comment est née l’idée de brasser un vin ou de vinifier une bière, et ainsi de créer « Bivinère, ni vin, ni bière ». A déguster et à partager en famille et entre amis.
Découvrez cette trilogie étonnante avec des arômes conjuguant l’univers du vin et des bières, allant de la blonde rafraichissante à une brune charnelle, en passant par une rousse espiègle.
Notre bivinère est disponible à notre caveau et uniquement sur les marchés et les salons EN PRECOMMANDE. Si vous êtes intéressé, merci de nous contacter directement par mail.
Blonde
Muscat d’Alexandrie et Viognier
Jolie couleur de blé, fines bulles, reflet or.
Le premier nez est floral, porté par le houblon, à l’aération apparaissent les fruits blancs type pêche.
En bouche le caractère fruité prend le dessus, une pointe citronnée bien présente et un léger gout d’agrumes exotiques très doux, une pointe d’acidité offre un équilibre très agréable, rafraichissant. La persistance en bouche est fraiche et fruitée, d’une belle longueur.
Rousse
Cabernet Sauvignon
Belle couleur caramel, gourmande.
A l’ouverture une odeur de malt de blé fugace se dégage, tout de suite suivie d’arômes de groseille fraiche et de prune, et plus tard, une pointe de caramel et de merise vous délectera.
En bouche une note acidulée en attaque puis la rondeur du fruit, sans sucrosité, en rondeur.
L’amertume légère mais présente donne un agréable équilibre à l’ensemble.
BRUNE
Marselan – Elevage en barrique
Jolie brune au reflet pourpre d’une belle profondeur. Mousse légère et discrète.
Un premier nez qui mélange note maltée et fruits rouges bien murs, avec un peu d’aération, les notes de café et de fruits noirs se développent. Les tanins du vin et l’amertume des houblons se fondent, le côté torréfié apporté par le malt se marie avec un léger boisé, tout en subtilité. Bière de garde, parfait avec des fromages, mes préférences : comté affiné ou morbier.
Notre bivinère est disponible à notre caveau et uniquement sur les marchés et les salons EN PRECOMMANDE. Si vous êtes intéressé, merci de nous contacter directement par mail.
