Archives des ROUGE - Château Amiral

Carton découverte

AOC Minervois - Pays d'Oc IGP

Appelations

MINERVOIS – Appellation d’Origine Protégée

PAYS D’OC – Indication Géographique Protégée

Prix

86 € la carton de 6 bouteilles

DESCRIPTION

Ce produit est composé des vins suivants :

L’ODYSSÉE (BLANC) Pays d’Oc IGP
LE ROSÉ Minervois AOC
L’ESCALE DE L’AMIRAL (ROUGE) Pays d’Oc IGP
LE VOYAGE DE L’AMIRAL (ROUGE) Pays d’Oc IGP
CUVÉE TRADITION (ROUGE) Minervois AOC
CUVÉE PRESTIGE (ROUGE) Minervois AOC

Potentiel De garde

Se référer aux indications de chaque vin contenu dans le carton découverte

Cuvée d’Honneur

AOC MINERVOIS

Appelation

AOC Minervois

Prix

48 €

Cépages

Carignan et Grenache

DESCRIPTION

Son parfum sauvage de garrigue, quelques notes de cuir, d’épice, de safran et de girofle invitent à la dégustation. L’impression en bouche est harmonieuse, les tanins sont fondus et offrent une finale très parfumée. Ce vin fin et élégant présente un boisé fondu.

Accord mets & vins

A déguster entre amoureux des vins, autour d’un repas généreux et savoureux.

Température de service

Température de service : 17-20°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 10 à 12 ans

Cuvée Prestige

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Cuvée Prestige

AOC Minervois

Appelation

AOC Minervois

Prix

25€

Cépages

Fruit d’un assemblage des cépages historiques du Minervois, Carignan et Grenache sont vinifiés ensemble par macération carbonique. Les grappes sont déposées entières dans la cuve. Ainsi le jus fermente dans les grains de raisin exprimant alors des arômes uniques et typiques de ce travail de vinification délicat.

DESCRIPTION

Robe profonde, grenat soutenu. Le premier parfum nous amène dans la garrigue un soir d’été chaud puis l’aération nous attire vers un côté pruneau, fruits noirs murs, une pointe kirschée. En bouche, la sensation de fruits laisse place à des épices blonds, tout doux. Les tanins sont denses, riches et soutenus tout en conservant une grande finesse et beaucoup d’élégance. Très bel équilibre et longueur en bouche.

Accord mets & vins

Cuisine de caractère, sublime le cassoulet, son élégance accompagne parfaitement un repas gastronomique.

Température de service

Température de service : 17-20°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Récompenses

Millésime 2020 : Médaille d’OR au Concours Général Agricole 2022

Millésime 2019 : Coup de cœur et Vin exceptionnel Trois étoiles Guide Hachette 2023

Le voyage de l’Amiral

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Le voyage de l’Amiral

IGP Pays d’Oc MARSELAN

Appelation

IGP Pays d’Oc MARSELAN

Prix

14 €

Cépages

Le Marselan est récolté la nuit, et vinifié à froid afin de préserver le meilleur des arômes très fruités de ce cépage.

DESCRIPTION

Robe profonde grenat aux reflets sombres. Nez puissant de fruits rouges bien murs : griottes, myrtilles et figues. Les notes fruitées se retrouvent en bouche avec une bonne construction autour de jolis tanins très doux. Il vous étonnera par sa longueur en bouche sur les fruits confiturés. Joli vin expressif voire explosif, très belle construction.

Accord mets & vins

Volaille : caille aux raisins, magrets de canard ; lapin aux pruneaux, tajines et dessert au chocolat.

Température de service

Température de service : 17-18°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 6 à 8 ans

Récompenses

Millésime 2020 : Médaille d’Argent Concours des Vignerons Indépendants 2023

Millésime 2019 : Vin remarquable Deux étoiles Guide Hachette 2021

Millésime 2019 : Médaille d’OR Concours Terre de vins 2021

Cuvée Tradition

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Cuvée Tradition

AOC MINERVOIS

Appelation

AOC Minervois

Prix

15 €

Cépages

Le Grenache, la Syrah et les vieux Carignan composent ce vin. Vendanges récoltées à pleine maturité, puis vinifiées par cépage. Les cuves sont thermo-régulées afin de prolonger les temps de cuvaison.

DESCRIPTION

Une robe brillante, intense, d’un rouge soutenu aux reflets pourpres, un nez évocateur de la garrigue. Il vous offrira des arômes de cassis, de mûres qui évolueront vers des notes plus épicées en vieillissant.

Accord mets & vins

Accord parfait avec les viandes rouges, les plats en sauce, la cuisine traditionnelle et un bon plateau de fromages.

Température de service

Température de service : 17-20°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 6 à 8 ans

Récompenses

Médaille d’ARGENT Concours Général Agricole de PARIS 2019

Médaille d’ARGENT Concours Terre de vins 2021

L’escale de l’Amiral

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L’escale de l’Amiral

IGP Pays d’Oc GRENACHE

Appelation

IGP Pays d’Oc GRENACHE

Prix

10 €

Cépages

Le Grenache est récolté la nuit, et vinifié à froid afin de préserver le meilleur des arômes très fruités de ce cépage.

DESCRIPTION

Ce vin à la robe rouge cerise et aux reflets rubis vous surprend par un nez très fruité où domine la framboise. Ses tanins discrets fondent en bouche laissant place à une explosion de saveurs entre la framboise et une pointe de caramel.

Accord mets & vins

A savourer entre amis autour d’une grillade, une viande blanche, une volaille, de la charcuterie ou une salade accompagnée de fromage.

Température de service

Température de service : 14-17°

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 3 à 4 ans

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