adminreso, auteur/autrice sur Château Amiral

Carton découverte

AOC Minervois - Pays d'Oc IGP

Appelations

MINERVOIS – Appellation d’Origine Protégée

PAYS D’OC – Indication Géographique Protégée

Prix

86 € la carton de 6 bouteilles

DESCRIPTION

Ce produit est composé des vins suivants :

L’ODYSSÉE (BLANC) Pays d’Oc IGP
LE ROSÉ Minervois AOC
L’ESCALE DE L’AMIRAL (ROUGE) Pays d’Oc IGP
LE VOYAGE DE L’AMIRAL (ROUGE) Pays d’Oc IGP
CUVÉE TRADITION (ROUGE) Minervois AOC
CUVÉE PRESTIGE (ROUGE) Minervois AOC

Potentiel De garde

Se référer aux indications de chaque vin contenu dans le carton découverte

L’Odyssée

Pays d'Oc Blanc - Certifié Agriculture Biologique

Appelation

Indication Géographique Protégée – Pays d’Oc Blanc

Prix

12 €

Cépages

Assemblage rare de Sauvignon blanc, Viognier et Marsanne.

DESCRIPTION

Belle robe jaune pâle, brillante. Le nez séduit par sa fraicheur, ses arômes d’agrumes, de pamplemousse, d’ananas et de fruits de la passion. La bouche est ample, équilibrée et très fraiche. Elle vous surprend par sa finale minérale, presqu’anisée et sa persistance aromatique.

Accord mets & vins

Parfait sur les coquillages, un bar au sel, un loup sauce fenouil, une truite aux amandes ou un maquereau au four, mais aussi sur un comté fruité, un brillat-savarin bien fait et un bon pain de campagne .

Température de service

Température de service : 12°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 3 à 4 ans

Cuvée d’Honneur

Accueil » Archives pour adminreso

Cuvée d’Honneur

AOC MINERVOIS

Appelation

AOC Minervois

Prix

48 €

Cépages

Carignan et Grenache

DESCRIPTION

Son parfum sauvage de garrigue, quelques notes de cuir, d’épice, de safran et de girofle invitent à la dégustation. L’impression en bouche est harmonieuse, les tanins sont fondus et offrent une finale très parfumée. Ce vin fin et élégant présente un boisé fondu.

Accord mets & vins

A déguster entre amoureux des vins, autour d’un repas généreux et savoureux.

Température de service

Température de service : 17-20°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 10 à 12 ans

Cuvée Prestige

Accueil » Archives pour adminreso

Cuvée Prestige

AOC Minervois

Appelation

AOC Minervois

Prix

25€

Cépages

Fruit d’un assemblage des cépages historiques du Minervois, Carignan et Grenache sont vinifiés ensemble par macération carbonique. Les grappes sont déposées entières dans la cuve. Ainsi le jus fermente dans les grains de raisin exprimant alors des arômes uniques et typiques de ce travail de vinification délicat.

DESCRIPTION

Robe profonde, grenat soutenu. Le premier parfum nous amène dans la garrigue un soir d’été chaud puis l’aération nous attire vers un côté pruneau, fruits noirs murs, une pointe kirschée. En bouche, la sensation de fruits laisse place à des épices blonds, tout doux. Les tanins sont denses, riches et soutenus tout en conservant une grande finesse et beaucoup d’élégance. Très bel équilibre et longueur en bouche.

Accord mets & vins

Cuisine de caractère, sublime le cassoulet, son élégance accompagne parfaitement un repas gastronomique.

Température de service

Température de service : 17-20°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Récompenses

Millésime 2020 : Médaille d’OR au Concours Général Agricole 2022

Millésime 2019 : Coup de cœur et Vin exceptionnel Trois étoiles Guide Hachette 2023

Le voyage de l’Amiral

Accueil » Archives pour adminreso

Le voyage de l’Amiral

IGP Pays d’Oc MARSELAN

Appelation

IGP Pays d’Oc MARSELAN

Prix

14 €

Cépages

Le Marselan est récolté la nuit, et vinifié à froid afin de préserver le meilleur des arômes très fruités de ce cépage.

DESCRIPTION

Robe profonde grenat aux reflets sombres. Nez puissant de fruits rouges bien murs : griottes, myrtilles et figues. Les notes fruitées se retrouvent en bouche avec une bonne construction autour de jolis tanins très doux. Il vous étonnera par sa longueur en bouche sur les fruits confiturés. Joli vin expressif voire explosif, très belle construction.

Accord mets & vins

Volaille : caille aux raisins, magrets de canard ; lapin aux pruneaux, tajines et dessert au chocolat.

Température de service

Température de service : 17-18°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 6 à 8 ans

Récompenses

Millésime 2020 : Médaille d’Argent Concours des Vignerons Indépendants 2023

Millésime 2019 : Vin remarquable Deux étoiles Guide Hachette 2021

Millésime 2019 : Médaille d’OR Concours Terre de vins 2021

Cuvée Tradition

Accueil » Archives pour adminreso

Cuvée Tradition

AOC MINERVOIS

Appelation

AOC Minervois

Prix

15 €

Cépages

Le Grenache, la Syrah et les vieux Carignan composent ce vin. Vendanges récoltées à pleine maturité, puis vinifiées par cépage. Les cuves sont thermo-régulées afin de prolonger les temps de cuvaison.

DESCRIPTION

Une robe brillante, intense, d’un rouge soutenu aux reflets pourpres, un nez évocateur de la garrigue. Il vous offrira des arômes de cassis, de mûres qui évolueront vers des notes plus épicées en vieillissant.

Accord mets & vins

Accord parfait avec les viandes rouges, les plats en sauce, la cuisine traditionnelle et un bon plateau de fromages.

Température de service

Température de service : 17-20°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 6 à 8 ans

Récompenses

Médaille d’ARGENT Concours Général Agricole de PARIS 2019

Médaille d’ARGENT Concours Terre de vins 2021

L’escale de l’Amiral

Accueil » Archives pour adminreso

L’escale de l’Amiral

IGP Pays d’Oc GRENACHE

Appelation

IGP Pays d’Oc GRENACHE

Prix

10 €

Cépages

Le Grenache est récolté la nuit, et vinifié à froid afin de préserver le meilleur des arômes très fruités de ce cépage.

DESCRIPTION

Ce vin à la robe rouge cerise et aux reflets rubis vous surprend par un nez très fruité où domine la framboise. Ses tanins discrets fondent en bouche laissant place à une explosion de saveurs entre la framboise et une pointe de caramel.

Accord mets & vins

A savourer entre amis autour d’une grillade, une viande blanche, une volaille, de la charcuterie ou une salade accompagnée de fromage.

Température de service

Température de service : 14-17°

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 3 à 4 ans

Le Rosé

Accueil » Archives pour adminreso

Le Rosé

AOC Minervois

Appelation

AOC MINERVOIS

Prix

10 €

Cépages

Vin rosé de Syrah, Grenache et Cinsault vinifiés séparément à froid (16°c).

DESCRIPTION

Jolie couleur rose, fraîche et pastel. Le nez s’exprime délicatement par du fruit frais et mûr : fraises et petits fruits rouges. La bouche est ample, tout en finesse avec une agréable fraîcheur.

Accord mets & vins

A l’apéritif ou autour d’une grillade, d’une salade et d’un repas estival. Possibilité de proposer ce rosé sur poissons et fruits de mer : huitres.

Température de service

Température de service : 9-10°C

Potentiel De garde

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Emission de radio RCF sur le Château L’amiral À Aigues-Vives

Nous avons été invité dans l’émission de la radio RCF pour présenter notre domaine.

Pour écouter l’interview :

Pays Carcassonnais · Emission RCF – Bénédicte Gobé Du Château L’amiral À Aigues-Vives

Heureux de vous retrouver !

Heureux de vous retrouver au Salon des Vignerons Indépendants au parc Expo de la Porte de Versailles jusqu’à dimanche 5 décembre 2021.

À bientôt au stand H5

Cookie	Durée	Description
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.